ピーチソルベ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   まず、砂糖を小鍋に入れ、コップ一杯の水でゆっくりと溶かします。

2. 10 中 2 ステップ

   鍋を火にかけ、表面に大きな泡ができるまでシロップを煮ます。この時点で火から下ろし、冷まします。

3. 10 中 3 ステップ

   鍋で水を沸騰させ、火を止めて、桃を数分間熱湯に浸します（この方法で皮をむきやすくなります）。

4. 10 中 4 ステップ

   果物の皮をむき、くし形に切ります（種を取り除きます）。切った桃をボウルに入れ、レモン果汁をかけて黒ずみを防ぎます。

5. 10 中 5 ステップ

   作業が終わったら、桃をミキサーの容器に移し、ピューレにします。これを先ほど使ったボウルに入れ、冷めた砂糖シロップを少しずつ加えながら混ぜ続けます。

6. 10 中 6 ステップ

   次に、混合物を氷のトレイに分け、少なくとも3時間冷凍庫に入れます。

7. 10 中 7 ステップ

   時間が経ったら、冷凍庫からトレイを取り出し、ソルベを「キューブ」に分けてボウルに集めます。

8. 10 中 8 ステップ

   次に、キューブをミキサーの容器に入れ、最大速度で再びクリーム状になるまで混ぜます。この手順で水っぽさが減り、より滑らかになります。

9. 10 中 9 ステップ

   最後に、得られたクリームを容器に入れ、さらに30分間冷凍庫に入れて少し固めます。

10. 10 中 10 ステップ

    専用の道具でボール状にして、個別のカップに盛り付けてソルベを提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)