スカローラのピザは、カンパニア地方の伝統的なメインディッシュです。黒オリーブ、サルタナレーズン、松の実、ケッパー、塩漬けアンチョビ、オリーブオイルで炒めた美味しいスカローラをトッピングしたピザです。レーズンの甘さ、松の実のカリカリ感、アンチョビのしっかりした味わいの組み合わせが、このピザを本当に魅力的にします。シンプルですが風味豊かな料理で、家族や友人との夕食にぴったりです。
レーズンをぬるま湯で15分間柔らかくします
スカローラを洗って下ごしらえします
アンチョビを洗って骨を取り除きます
オリーブの種を取り除きます
ケッパーを洗います
スカローラを塩水で数分間茹で、水を切って絞ります
フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れて熱し、オリーブ、ケッパー、アンチョビを加えて炒めます
アンチョビが崩れたらスカローラを加えて混ぜ、弱火で10分間煮ます
直径25cmの低い縁のプレートまたはトレイに油を塗り、生地を置いて手で押し広げます
生地の表面に少量のオリーブオイルを塗ります
レーズンの水を切って乾かします
オーブンを200度（サーモスタット6）に予熱します
ピザの表面にスカローラをのせ、松の実とレーズンを散らし、少量のオリーブオイルをかけて温かい場所で15分間休ませます
その後、ピザをオーブンに入れ、15〜20分間焼きます
すぐに提供します
カンパニアでは、このピザはクリスマスイブの伝統的な料理の一つでした
フライパン
オーブン
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
この料理はイタリアのカンパニア地方に由来します。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 74.65 |
| 炭水化物 (g) | 9.88 |
| うち糖質（g） | 1.82 |
| 脂肪 (g) | 2.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.3 |
| タンパク質 (g) | 3.65 |
| 食物繊維 (g) | 2.02 |
| セール | 0.12 |
