ピッツァ・カプリチョーザ

オイルを塗った天板に生地を広げ、刻んで水気を切ったトマトの果肉をのせる。

続いて、角切りにしたモッツァレッラ、細切りにしたプロシュット・コット、アーティチョークのオイル漬け、マッシュルームのオイル漬け、半分に切った黒オリーブを生地の上にのせる。

ひとつまみの塩をふり、たっぷりのオリーブオイルを回しかける。

非常に熱いオーブン（250度）で20〜25分焼く。