皮をむいてスライスしたじゃがいもと、きれいにして切ったビエトラをたっぷりの塩水で茹でる
15分後にパスタを加えてさらに茹でる
野菜と一緒にピッツォッケリをざるにあけ、薄切りにしたフォンティーナチーズと交互に盛り付ける
バターをセージと一緒に溶かす
火を止めてオリーブオイルを加え、ぬいだばかりの皿の中身を和える
パルミジャーノチーズを加え、サーブする
フライパン
鍋
包丁
まな板
冷蔵庫で密閉容器に入れ、最大2日間保存します。
ピッツォッケリは、ロンバルディアのバルテリーナ地方の典型的な料理です。冬にぴったりのボリューム満点の前菜です。
Italy, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 203.34 |
| 炭水化物 (g) | 28.26 |
| うち糖質（g） | 1.01 |
| 脂肪 (g) | 6.97 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.08 |
| タンパク質 (g) | 7.79 |
| 食物繊維 (g) | 2.2 |
| セール | 0.22 |
