ピッツォッケリ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   パスタを準備します: 大きなボウルに小麦粉、そば粉、必要な塩を混ぜ合わせます

2. 12 中 2 ステップ

   少しずつ水を加えながら、滑らかで硬い生地になるまでこねます

3. 12 中 3 ステップ

   通常の卵パスタのようにこねますが、あまり長くはこねないでください

4. 12 中 4 ステップ

   次に、麺棒を使って生地をあまり薄くないシートに伸ばし、幅1センチ、長さ5センチのストリップに切ります

5. 12 中 5 ステップ

   ジャガイモの皮をむき、細かく切ります; キャベツの葉を洗い、水を切り、細切りにします

6. 12 中 6 ステップ

   野菜をたっぷりの塩水で大きな鍋で茹でます

7. 12 中 7 ステップ

   ジャガイモが茹で上がったら、鍋にパスタを加え、アルデンテに茹でた後、野菜と一緒に水を切ります

8. 12 中 8 ステップ

   ピッツォッケリを温かい深皿に層状に並べ、各層に薄切りにしたビットチーズと、セージの葉と一緒に小さな鍋で炒めたバターをたっぷりと分けてかけます

9. 12 中 9 ステップ

   ピッツォッケリを熱々で提供します

10. 12 中 10 ステップ

    --- アドバイス

11. 12 中 11 ステップ

    この伝統的なヴァルテッリーナの料理は、テリオの地域に由来し、今ではどこでも有名で評価されています。典型的な暗いパスタは、すでにすべての食料品店で見つけることができます

12. 12 中 12 ステップ

    しかし、ピッツォッケリを最大限に楽しむためには、新鮮なパスタを作ることをお勧めします

おすすめ

• フライパン

• まな板

• ナイフ

• 鍋

• 水切り器

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)