ピッツォッケリ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   パスタを準備します: 大きなボールで小麦粉、そば粉、塩を混ぜます

2. 12 中 2 ステップ

   少し水を加え、滑らかで硬い生地になるように徐々に水を追加しながらこねます

3. 12 中 3 ステップ

   普通の卵パスタと同様に扱いますが、あまり長くはこねません

4. 12 中 4 ステップ

   生地を薄く延ばして5センチの長さ、1センチの幅に切ります

5. 12 中 5 ステップ

   ジャガイモの皮をむき、さいの目に切ります。 ケールの葉を洗って、水を切り、細く切ります

6. 12 中 6 ステップ

   大きな鍋にたっぷりの塩水を入れて、野菜を茹でます

7. 12 中 7 ステップ

   ジャガイモが煮えたら、鍋にパスタを入れ、アルデンテに茹でてから、野菜と一緒に水を切ります

8. 12 中 8 ステップ

   熱い大皿に層にしてピッツォッケリを盛り付け、各層に薄切りのビットチーズと、事前にセージの葉と一緒にソテーしたバターをたっぷりと振りかけます

9. 12 中 9 ステップ

   できるだけ熱いうちにピッツォッケリを提供します

10. 12 中 10 ステップ

    --- アドバイス

11. 12 中 11 ステップ

    この伝統的なバルテリーナの料理はテリオ地方のもので、今ではどこでも有名で評判が良く、特徴的な暗いパスタはすべての食料品店で手に入ります

12. 12 中 12 ステップ

    しかし、ピッツォッケリを最大限に楽しむには、新鮮なパスタを作ることをお勧めします

おすすめ

• フライパン

• まな板

• ナイフ

• 鍋

• 水切り器

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)