ポレンタ・アイ・フォルマッジ

ポレンタ・アイ・フォルマッジは、豊かな風味と抵抗しがたい味わいを持つイタリア料理の代表的な料理です。このバージョンでは、あらかじめ製造されたポレンタを使用し、4種類のチーズ、モッツァレラ、ドルチェゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、ストラッキーノを組み合わせています。結果は、クリーミーでとろけるポレンタで、さらに削ったパルミジャーノの存在が引き立てます。寒い日にはぴったりの前菜です。