香草焼きチキン

チキンの部位を丁寧に洗い、塩とたっぷりのコショウを振りかけてボウルに入れます。輪切りにしたタマネギ、つぶしたニンニク、オリーブ、セージ、ローズマリー、ローリエ、半分に切って種と筋を取り除いた唐辛子、レモン半分の絞り汁、オリーブオイルを加えます。

チキンの部位を何度もボウルの中で回して、調味料がよく染み込むようにし、容器をラップで覆い、涼しい場所で半日マリネします。

指定の時間が経過したら、マリネからチキンの部位を取り出し、皮を下にして熱いグリルに置きます。片面20分ずつ焼き、時々マリネを塗りながら焼きます。

熱々のチキンを提供します。