鶏肉を注意深く掃除し、塩とたっぷりのコショウを振りかけ、小さなボウルに入れる。スライスした玉ねぎ、潰したニンニク、オリーブ、セージ、ローズマリー、月桂樹、半分に切って種と筋を取り除いた唐辛子、レモン半分のジュース、オリーブオイルを加える。
ボウルの中で鶏肉の部分を数回ひっくり返し、調味料に味をつける。容器をラップで覆い、涼しい場所で半日マリネします。
所定の時間が経過したら、鶏肉の部分をマリネ液から取り出し、皮の面を下にして熱いグリルに置く。片面を20分焼き、時々マリネ液を塗ることを気を付ける。
熱々の鶏肉を数種類のソースと一緒に提供する。
グリル
料理用トング
串
Italy
| エネルギー (kcal) | 228.28 |
| 炭水化物 (g) | 6.61 |
| うち糖質（g） | 6.61 |
| 脂肪 (g) | 20.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.09 |
| タンパク質 (g) | 2.1 |
| 食物繊維 (g) | 4.84 |
| セール | 0.04 |
