オリーブチキンは地中海料理の典型的な一品で、特に南イタリアで広く知られています。鶏肉、種なしグリーンオリーブ、トマトペーストを使って作られ、唐辛子の使用によりピリッとした風味が特徴です。一年中楽しめる完璧な料理です。
鶏肉をきれいにして、適当な大きさに切る
塩とコショウを振りかけ、鍋でオリーブオイルと一緒に焼き色をつける
トマトペーストと唐辛子を加え、水をひたひたに注ぐ
沸騰させた後、火を弱めてゆっくりと煮込む
約20分後にオリーブを加え、肉が骨から簡単に外れるまで煮込む
熱々で提供する
大きなフライパン
木製スプーン
鋭いナイフ
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください
Italia
| エネルギー (kcal) | 270.68 |
| 炭水化物 (g) | 0.31 |
| うち糖質（g） | 0.31 |
| 脂肪 (g) | 23.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.64 |
| タンパク質 (g) | 13.6 |
| 食物繊維 (g) | 0.64 |
| セール | 0.05 |
