ジェノヴァ風ポルペッテ

ジェノヴァ風ポルペッテは、リグリア州の典型的な美味しくて風味豊かな前菜です。大豆、挽肉、乾燥キノコで作り、パルミジャーノ、ニンニク、パセリ、オレガノ、ナツメグで風味をつけ、クリスピな種油で調理されます。新鮮なパスタと一緒に提供したり、そのまま楽しんだりするのに最適で、ジェノヴァ風ポルペッテは大人にも子供にも受け入れられる味わいです。