卵入りポルペットーネは、イタリア料理の典型的な美味しくてボリュームのある料理です。ゆで卵、ソーセージ、固くなったパン、香辛料を詰めた大きなポルペットーネで、オーブンで焼いてスライスして提供します。家族でのランチやディナーに最適な料理です。
ボウルにひき肉、皮をむいて砕いたソーセージ、牛乳に浸して絞った田舎パン、卵1個、パセリ、刻んだニンニク、マジョラム（できれば新鮮なもの）、塩、コショウを入れます。
よく混ぜ合わせて平らに広げます。
中央にゆで卵2個を置き、卵がしっかりと覆われるように巻きます。
エクストラバージンオリーブオイルを入れた鍋に置きます。
ポルペットーネをすべての面で焼き、最初にワインで、次にブロードで湿らせます。
焼き上がったら冷まして、薄切りにして新鮮なサラダと一緒に提供します。
オーブン用トレイ
フライパン
ボウル
Italia
| エネルギー (kcal) | 151.05 |
| 炭水化物 (g) | 11.45 |
| うち糖質（g） | 0.44 |
| 脂肪 (g) | 4.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.6 |
| タンパク質 (g) | 16.67 |
| 食物繊維 (g) | 0.72 |
| セール | 0.28 |
