成分
分量
- 粗挽きトウモロコシ粉(ブラマータ)
200g200g - 細挽きトウモロコシ粉(フィオレット)
150g150g - 塩適量
準備
- 8 中 1 ステップ
火にかけた2リットルの水が沸騰したら塩を加え、混ぜた2種類の粉を少しずつ加え始めます。
- 8 中 2 ステップ
左手で粉を雨のように少しずつ落としながら、右手で木のスプーンを使って力強くかき混ぜ、ダマにならないようにします。
- 8 中 3 ステップ
火を中火にして、かき混ぜ続けます。小さな鍋に沸騰したお湯を用意しておき、粉が水を吸収する量に応じて、必要に応じて水を追加するか、柔らかいポレンタを作りたい場合は水を追加します。
- 8 中 4 ステップ
調理時間は少なくとも45分、できれば1時間です。
- 8 中 5 ステップ
短い時間では消化に悪く、苦い味のポレンタになります。
- 8 中 6 ステップ
この間、ほぼ絶え間なくかき混ぜ、出来上がったら木のまな板にひっくり返すか、非常に柔らかい場合は大きなボウルに入れます。
- 8 中 7 ステップ
この分量で、適度に粒状の柔らかいポレンタができます。
- 8 中 8 ステップ
お好みに応じて、2種類の粉の量を増減させたり、どちらか一方のみを使用したり、水の量を増減させたりできます。
おすすめ
厚底鍋
木のスプーン
一般情報
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
エネルギー (kcal) | 341 |
炭水化物 (g) | 73.5 |
うち糖質(g) | 1.5 |
脂肪 (g) | 2.7 |
飽和脂肪酸 (g) | 0.31 |
タンパク質 (g) | 8.7 |
食物繊維 (g) | 3.1 |
- タンパク質8.7g·10%
- 炭水化物73.5g·84%
- 脂肪2.7g·3%
- ファイバー3.1g·4%