ポレンタ タラーニャ

ポレンタタラーニャはロンバルディア州のヴァルテッリーナ地方の典型的な料理です。冬の寒い日に最適な、風味豊かでしっかりとした料理です。ポレンタは粗挽きのそば粉と黄色い粉の混合を使用して作ります。ヴァルテッリーナのシムトチーズが加えられ、この料理をさらに食欲をそそるものにします。ポレンタタラーニャは調理に少しの忍耐を必要としますが、その独特の味はキッチンに費やした瞬間すべてに報いてくれます。