冷たい水900clを入れた鍋を火にかけ、沸騰させる
沸騰したら、粉を雨のように振り入れ、90分間絶えずかき混ぜる
ポレンタにバターを加え、さらに10分間調理を続ける
スライスしたチーズを加え、溶けるがポレンタに溶け込まない程度に数分間混ぜる
ポレンタ タラーニャはそのままでも、グリルしたルガネーガと一緒に食卓に出しても良い
鍋
木製のしゃもじ
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 421.28 |
| 炭水化物 (g) | 39.27 |
| うち糖質（g） | 1.7 |
| 脂肪 (g) | 23.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.04 |
| タンパク質 (g) | 13.05 |
| 食物繊維 (g) | 5.23 |
| セール | 0.36 |
