ホウレンソウを洗い、塩水で茹で、水を切り、よく絞って細かく刻む。
トウモロコシ粉を150clの少し塩を加えた水で常にかき混ぜながらポレンタを作る。
ポレンタが煮えたら、ホウレンソウとバターを加え、よく混ぜ合わせる。
すぐにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけて提供する。
鍋
木製スプーン
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 291.9 |
| 炭水化物 (g) | 54.75 |
| うち糖質（g） | 1.24 |
| 脂肪 (g) | 5.82 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.4 |
| タンパク質 (g) | 7.19 |
| 食物繊維 (g) | 2.7 |
| セール | 0.02 |
