油でポロネギを洗って輪切りにし、炒める。皮をむいてさいの目に切ったジャガイモ、パセリ、ローズマリーを加え、ブイヨンを入れて蓋をし、約1時間煮る。
スープをブレンドし、塩で味を調え、5分間煮詰め、細かく刻んだパセリ、少量の生オリーブオイル、コショウ、パンのクルトンを添えて提供する。
ハンドブレンダー
フライパン
ナイフ
まな板
冷蔵庫で最大3日間保存可能
ヴィーガン料理
Italia
| エネルギー (kcal) | 38.67 |
| 炭水化物 (g) | 6.71 |
| うち糖質（g） | 0.76 |
| 脂肪 (g) | 0.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.14 |
| タンパク質 (g) | 1.1 |
| 食物繊維 (g) | 0.85 |
| セール | 0.2 |
