成分
分量
- ポロネギ
66 - バター
30g30g - 小麦粉
40g40g - 牛乳適量
- 野菜ブイヨン
100cl100cl - トマトピューレ
1cucchiaio1cucchiaio - 卵黄
11 - 生クリーム
2cucchiai2cucchiai - 粉チーズ
20g20g - オリーブオイル
3cucchiai3cucchiai - 塩適量
- コショウ適量
購入可能な商品
トリュフバター 80g - 特製手作り
1 商品1 商品 ¥ 1,682.21ボンタ・ディ・ブロード 濃縮野菜 100g
1 商品1 商品 ¥ 628.70エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,755.23
準備
- 7 中 1 ステップ
鍋にオリーブオイルを大さじ3杯入れ、薄くスライスしたポロネギの白い部分を炒めます。
- 7 中 2 ステップ
容器にトマトピューレを溶かした牛乳を1杯注ぎ、温めてブレンドします。
- 7 中 3 ステップ
別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加え、常にかき混ぜながら冷たいブイヨンを少しずつ加え、ベシャメルソースのようにします。
- 7 中 4 ステップ
20分後、ポロネギのブレンドを加え、さらに15分間非常に弱火で調理し、控えめに塩を加えます。
- 7 中 5 ステップ
ボウルで卵黄を生クリームとチーズと混ぜ合わせます。
- 7 中 6 ステップ
小さな泡立て器でクリームに混ぜ込みます。
- 7 中 7 ステップ
合わせるワイン: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC
おすすめ
鍋
ブレンダー
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
その他の情報
焼いたパンのクルトンをトッピングとして追加できます。
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 65.02 |
| 炭水化物 (g) | 3.61 |
| うち糖質（g） | 1.93 |
| 脂肪 (g) | 4.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.69 |
| タンパク質 (g) | 1.68 |
| 食物繊維 (g) | 1.04 |
| セール | 0.22 |
- タンパク質1.68g·15%
- 炭水化物3.61g·33%
- 脂肪4.71g·43%
- ファイバー1.04g·9%