ポロネギのクリーム

準備

1. 7 中 1 ステップ

   鍋にオリーブオイルを大さじ3杯入れ、薄切りにしたポロネギの白い部分を炒めます。

2. 7 中 2 ステップ

   容器にトマトピューレを溶かした牛乳を1杯注ぎ、温めてブレンドします。

3. 7 中 3 ステップ

   別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を加え、常にかき混ぜながら冷たいブイヨンを少しずつ加えてベシャメルソースを作ります。

4. 7 中 4 ステップ

   20分後、ポロネギのブレンドを加え、弱火でさらに15分間煮込み、控えめに塩を加えます。

5. 7 中 5 ステップ

   ボウルで卵黄を生クリームとチーズと混ぜ合わせます。

6. 7 中 6 ステップ

   小さな泡立て器でクリームに混ぜ込みます。

7. 7 中 7 ステップ

   合わせるワイン: Soave DOC Colli Dell'Etruria Centrale DOC Gravina DOC

おすすめ

• 鍋

• ブレンダー

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)