ジャガイモの皮をむき、厚さ1/2cmの輪切りにする
ポリをきれいに洗い、切り分ける
鍋にジャガイモとポリの層を交互に重ね、各層に塩をふりかけ、2杯の水を加える
鍋の蓋を半分かけ、中火で30分間調理する（水は蒸発する必要がある）
100gのバターをサルビアの葉と一緒に溶かし、色がよくなったらサルビアを取り除き、ポリとジャガイモを混ぜて味付けする
フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 91.86 |
| 炭水化物 (g) | 8.66 |
| うち糖質（g） | 1.62 |
| 脂肪 (g) | 5.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.26 |
| タンパク質 (g) | 1.45 |
| 食物繊維 (g) | 1.41 |
