ポッロ メラヴィーリャ

500gの水でインゲン、トマト、セロリをよく洗ってから30分ほど茹でます。

茹でた野菜をブロードから取り出し、セロリ、トマトの皮と種を取り除き、野菜をピューレにします。

約200gの温かい野菜ブロードに、必要であれば塩を少々加え、インゲンとトマトのピューレを大さじ3杯加えます。

セモリナを振り入れ、ポッロを混ぜ、エクストラバージンオリーブオイルで味付けします。