茹で鶏の詰め物は、イタリア料理のクラシックな料理です。鶏肉は、挽肉、パルミジャーノ、卵、新鮮なハーブ（パセリ、ニンジン、ローズマリー、ニンニク、タマネギ、セロリ）の美味しい組み合わせで詰められます。その後、柔らかくジューシーになるまでゆっくりと茹でられます。風味豊かで特別なディナーや日曜日のランチにぴったりの料理です。
ボウルで挽肉をパルミジャーノ、パン粉、パセリ、ローズマリー、ニンニクとよく混ぜる
軽く溶き卵で結び、塩を加え、こもれびにこの混合物を詰める
開口部を縫い、塩水で、ニンジン、タマネギ、セロリを加えて75分間茹でる
調理の半分で、フォークで鶏肉に穴を開ける
出来上がったら、翼と腿を外し、中身をスライスし、盛り付けプレートに並べてサーブする
スープでカペッレッティを茹でることができます
おすすめのワイン：フレイザ・ダスティ「フリッツァンテ」DOC グラーヴェ・デル・フリウリ・レフォスコ・ダル・ぺドゥンコロ・ロッソDOC アプリリア・メルローDOC
やかん
フライパン
料理用ひも
Italy
| エネルギー (kcal) | 201.16 |
| 炭水化物 (g) | 0.73 |
| うち糖質（g） | 0.2 |
| 脂肪 (g) | 14.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.12 |
| タンパク質 (g) | 17.12 |
| 食物繊維 (g) | 0.13 |
| セール | 0.13 |
