ジャガイモを茹でて潰し、卵と塩を混ぜ合わせます。薄く伸ばした生パスタの四角いシートにこの混合物を詰め、ラビオリを作ります。
塩を加えた沸騰したお湯で茹で、少量のオリーブオイルとニンニクで炒めた戻したキノコで味付けします。
すりおろしたグラナチーズで全体を和えます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 211.13 |
| 炭水化物 (g) | 30.07 |
| うち糖質（g） | 1.88 |
| 脂肪 (g) | 4.81 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.11 |
| タンパク質 (g) | 12.79 |
| 食物繊維 (g) | 1.99 |
| セール | 0.18 |
