ポルチーニ入りジャガイモのトルテッリ

ポルチーニ入りジャガイモのトルテッリ

@tuduu

ポルチーニ入りジャガイモのトルテッリは、伝統的なイタリアのメインディッシュです。ジャガイモ、すりおろしたグラナチーズ、干しポルチーニの美味しい詰め物が入った生地は、抵抗しがたい美味しさです。このレシピは、ポルチーニが旬で料理に深い味わいを与える秋にぴったりです。

難易度: 中級
調理: 15 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • 小麦粉200g
  • 3
  • ジャガイモ150g
  • グラナチーズすりおろし40g
  • 干しキノコ
    干しキノコ50g
  • ニンニク
    ニンニク1片
  • オリーブオイル
    オリーブオイル適量
  • 適量
  • コショウ適量

購入可能な商品

  • 乾燥ポルチーニ茸 30g

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    1 商品
    ¥ 2,088.22
  • 発酵黒ニンニク 3-4球 100g

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    1 商品
    ¥ 2,571.44
  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

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    1 商品
    ¥ 3,814.02

準備

  1. 3 中 1 ステップ

    ジャガイモを茹でて潰し、卵と塩を混ぜ合わせます。薄く伸ばした生パスタの四角いシートにこの混合物を詰め、ラビオリを作ります。

  2. 3 中 2 ステップ

    塩を加えた沸騰したお湯で茹で、少量のオリーブオイルとニンニクで炒めた戻したキノコで味付けします。

  3. 3 中 3 ステップ

    すりおろしたグラナチーズで全体を和えます。

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)211.13
炭水化物 (g)30.07
うち糖質(g)1.88
脂肪 (g)4.81
飽和脂肪酸 (g)2.11
タンパク質 (g)12.79
食物繊維 (g)1.99
セール0.18
  • タンパク質
    12.79g·26%
  • 炭水化物
    30.07g·61%
  • 脂肪
    4.81g·10%
  • ファイバー
    1.99g·4%