ポルチーニのグラタン

油を塗った耐熱皿に、傘を下にしてポルチーニを並べます。

新鮮なパセリとニンニクを細かく刻み、みじん切りにします。

みじん切りを小皿に入れ、パン粉大さじ2、こしょうひとつまみ、塩ひとつまみ、オリーブオイル数さじを加えます。

よく混ぜてソース状にし、それをきのこの傘にのせます。

オレガノを少々振りかけ、オリーブオイルをひとたらしして、160度の中温のオーブンで約15分焼きます。