ポルペットーネ アロストは、プロシュート、モルタデッラ、パルメザンチーズを詰めた美味しいひき肉料理で、ハーブとスパイスで味付けされています。オーブンで焼き、スライスして提供され、野菜やローストポテトの付け合わせと一緒に楽しめます。伝統的なイタリアのランチやディナーにぴったりで、その豊かな味わいと柔らかい食感が人気です。
プロシュートとモルタデッラを洗って水気を切ったパセリとニンニクと一緒にみじん切りにします。
みじん切りにしたものをボウルに入れ、ソーセージ、肉、パルメザンチーズ大さじ2、卵、塩、コショウ、ナツメグを加えます。
手で全ての材料を混ぜ合わせます。
手で混ぜたものをサラミの形に丸めます。
バターとオリーブオイルを少し入れた楕円形の鍋にローズマリーの枝を入れ、火にかけて温まったらポルペットーネを入れ、下に焼き色がつくまでそのままにします。
ボウル
フライパン
まな板
ナイフ
パウンドケーキ型
キッチンブラシ
ポルペットーネ アロストはラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3〜4日以内に消費してください。
ポルペットーネ アロストはイタリア料理の典型的な料理で、多くの地域で伝統的なレシピにいくつかのバリエーションを加えて作られています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 220.71 |
| 炭水化物 (g) | 0.81 |
| うち糖質（g） | 0.68 |
| 脂肪 (g) | 64.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.88 |
| タンパク質 (g) | 67.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.43 |
| セール | 0.2 |
