ポルペットーネ アッロストは、ハム、モルタデッラ、パルミジャーノチーズを詰めたおいしい挽肉料理で、香草やスパイスで味付けされています。オーブンで焼き、スライスして提供され、野菜やローストポテトと一緒に出されます。イタリアの伝統的なランチやディナーに最適で、豊かな味わいと柔らかい食感が評価されています。
ハムをモルタデッラと洗ってよく絞ったパセリ、ニンニクと一緒に刻みます
刻んだものをボウルに入れ、ソーセージ、肉、パルミジャーノの大さじ2、卵、塩、胡椒、ナツメグを加えます
すべての材料を手でこねて混ぜます
生地を手で巻いて、サラミの形にします
バターとオリーブオイルを数さじ塗ったオーバルの鍋を熱し、ローズマリーの枝を入れ、全体が温かくなったらポルペットーネを置き、そのまましばらく動かさずに焼きます
ボウル
フライパン
まな板
包丁
パウンドケーキ型
キッチンブラシ
ポルペットーネ アッロストは、透明なラップで包むか密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3〜4日間保存します。
ポルペットーネ アッロストはイタリア料理の典型的な料理で、各地域で伝統的なレシピにいくつかのバリエーションがあります。
Italy
| エネルギー (kcal) | 220.71 |
| 炭水化物 (g) | 0.81 |
| うち糖質（g） | 0.68 |
| 脂肪 (g) | 64.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.88 |
| タンパク質 (g) | 67.66 |
| 食物繊維 (g) | 0.43 |
| セール | 0.2 |
