ポルペットーネ リピエノ

準備

1. 22 中 1 ステップ

   仔牛の肉は挽いておき、米はすでに茹でておく

2. 22 中 2 ステップ

   ビエトラを何度も洗ってきれいにする

3. 22 中 3 ステップ

   茎を取り除き、緑の葉だけを塩を加えた沸騰したお湯で数秒間茹でる

4. 22 中 4 ステップ

   水を切り、ペーパータオルで乾かし、細かく刻む

5. 22 中 5 ステップ

   玉ねぎを掃除して刻む

6. 22 中 6 ステップ

   フライパンにオリーブオイル大さじ1とブロード大さじ1を熱し、刻んだ玉ねぎを5分間炒める

7. 22 中 7 ステップ

   卵を5分間茹でる

8. 22 中 8 ステップ

   水を切り、すぐに冷水で冷やして調理を止める：卵黄は柔らかいままでなければならない

9. 22 中 9 ステップ

   オーブンを200度に予熱する

10. 22 中 10 ステップ

    ソーセージの皮を取り除き、砕く

11. 22 中 11 ステップ

    ボウルに仔牛の肉、ソーセージ、米、パルミジャーノ大さじ3、玉ねぎ、タイム、残りの卵、卵白、塩、コショウを入れる

12. 22 中 12 ステップ

    すべての材料をよく混ぜ合わせる

13. 22 中 13 ステップ

    オーブンペーパーにオリーブオイルを塗る

14. 22 中 14 ステップ

    肉の混合物を紙の上に移す

15. 22 中 15 ステップ

    ラップを上に置き、麺棒で2cmの厚さに長方形に伸ばす

16. 22 中 16 ステップ

    ラップを取り除く

17. 22 中 17 ステップ

    肉の長方形の上にビエトラを一層に広げ、残りのすりおろしたパルミジャーノを振りかけ、ゆで卵を縦に並べる

18. 22 中 18 ステップ

    オーブンペーパーを使って肉を巻き、オリーブオイルを塗り、タイムの小枝2本で香りをつける

19. 22 中 19 ステップ

    肉をオーブンペーパーで完全に包み、キッチン糸で縛る

20. 22 中 20 ステップ

    ポルペットーネを耐熱皿に入れ、オーブンで焼く

21. 22 中 21 ステップ

    20分間焼いた後、温度を180度に下げ、さらに30分間焼き続ける

22. 22 中 22 ステップ

    指定された調理時間が経過したら

おすすめ

• フードプロセッサー

• ポルペットーネ型

• フライパン

• 木製スプーン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)