ハタのじゃがいもクラスト焼き

ハタのえらや内臓を取り除き、ヒレを切り落として洗う。

オリーブオイルを塗った耐熱皿の底に薄切りのじゃがいもを一層並べ、塩を振って刻んだにんにく、イタリアンパセリ、ペコリーノチーズを散らす。

その上にハタを置き、塩・こしょうをふり、さらに薄切りのじゃがいもで覆い、再び塩・こしょうをふって刻んだにんにくとイタリアンパセリを散らし、オリーブオイルをかける。

200度のオーブンで35分間焼く。