プロヴァンス風オムレツは、プロヴァンス料理に典型的で、色とりどりの軽食です。卵、トマト、ニンニク、パセリ、黒オリーブを使って作り、温かいままでも、常温でも提供するのにぴったりです。
卵を割り入れ、塩と胡椒を加え、みじん切りのニンニク、パセリの束、そして輪切りにした種無しオリーブを混ぜる。
オリーブオイルを数さじ加えたフライパンを温め、皮をむき、種を取り、角切りにしたトマトを加え、約15分間煮込む。ソースが濃くなることが目標。
その上に卵を流し込み、両面を焼く。
よく黄金色になるようにする。
温かくても、冷たくても、混ぜ野菜サラダの付け合わせとともに楽しむと良い。
フライパン
ボウル
フォーク
冷蔵庫で最大2日間保存する
温かいまま、または常温で提供するのに理想的
Italia
| エネルギー (kcal) | 76.15 |
| 炭水化物 (g) | 1.96 |
| うち糖質（g） | 1.96 |
| 脂肪 (g) | 4.98 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.49 |
| タンパク質 (g) | 5.61 |
| 食物繊維 (g) | 0.65 |
| セール | 0.07 |
