プロヴァンス風ピザ

ソースを準備します: 玉ねぎを洗ってみじん切りにします

鍋にトマトとそのジュース、ニンニク、オレガノ、砂糖と一緒に入れます

塩とコショウで味を調えます

中火で時々かき混ぜながら30分間煮込み、ソースが濃くなるまで煮ます

冷まします

生地を準備します: 225gの小麦粉、ベーキングパウダー、塩をボウルにふるい入れます

25gのバターを加え、手で混ぜてパン粉のようになるまで混ぜ、コショウとプロヴァンスのハーブで味を調えます

牛乳を加えて混ぜ、柔らかい生地を作ります

オーブンを200度（サーモスタット6）に予熱します

オーブンのトレイにバターを塗り、作業台に小麦粉を振ります

生地を25cmの円形に伸ばし、バターを塗ったトレイに置きます

生地の円盤にソースを広げ、2cmの縁を残して、ペコリーノチーズの3/4を振りかけます

ピーマンを洗い、種と白い筋を取り除き、薄い輪切りにします

マッシュルームを洗い、乾かしてスライスします

オリーブをスライスします

トマトソースの上にサラミのスライスを少し重ねて円形に並べます

サラミの上にピーマンの輪切りを置き、その後オリーブのスライスとマッシュルームの半分を置きます

軽く塩とコショウを振り、オレガノを振りかけます

残りのすりおろしたチーズを加え、残りのマッシュルームのスライスで飾ります

オーブンで焼きます