プルーンを約1時間ぬるま湯に浸します。
油とバターを入れた鍋に牛肉を入れて、両面をよく焼き色が付くまで焼きます。ワイングラス1杯の白ワインを加えて、蒸発させます。塩と胡椒をふって、水を切ったプルーンを加えます。
200度のオーブンで約1時間焼きます。
フライパン
オーブン
プルーン入りローストは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
このレシピにおすすめの白ワインはシャルドネです。
Italy, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 134.26 |
| 炭水化物 (g) | 14.87 |
| うち糖質（g） | 14.87 |
| 脂肪 (g) | 1.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.79 |
| タンパク質 (g) | 11.79 |
| 食物繊維 (g) | 2.27 |
| セール | 0.05 |
