ラディッキオのパスタ

シャロットを皮をむいて薄くスライスし、バターと水4さじを加えて10分間、蓋をして煮る。

ラディッキオを細切りにして加え、強火で数分間焼き、クリーム、塩1つまみ、ナツメグのすりおろし、コショウを加える。

4分間煮詰める。

パスタをアルデンテに茹で、ソースとチーズを削ったものと和える。