ラディッキオのパスタは、ヴェネト料理の代表的な前菜です。トレヴィーゾ産のラディッキオは料理に独特で少し苦味のある味を与えます。このレシピは簡単に作れて、本物の味わいが楽しめます。
シャロットの皮をむき、薄切りにして、バターと水を4さじ加えた鍋で蓋をして10分間煮る
ラディッキオを細切りにし、強火で数分間調理し、生クリーム、塩、ナツメグ、胡椒を加える
4分間煮詰める
パスタをアルデンテに茹で、ソースとトマを削って和える
フライパン
鍋
包丁
Italy, Veneto
| エネルギー (kcal) | 107.45 |
| 炭水化物 (g) | 14.09 |
| うち糖質（g） | 2.88 |
| 脂肪 (g) | 3.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2 |
| タンパク質 (g) | 4.06 |
| 食物繊維 (g) | 2.14 |
| セール | 0.09 |
