ラディッキオの外葉と茎を取り除き、洗って水を切り、小さく切る
広めのフライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ玉ねぎを優しく炒める
炒めた玉ねぎに細切りにした生ハムを加え、約10分間焼く
玉ねぎが色づき始めたら、ラディッキオを加え、塩をふり、混ぜてふたをして約10分間煮る
調理が終わるころに必要であれば、中火で少し水分を飛ばす
パスタを茹で、少しアルデンテにし、ラディッキオが入ったフライパンで1分間炒める
火から下ろしてから、すりおろしたチーズを混ぜ、すぐにサーブする
フライパン
鍋
ストレーナー
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保管します
トレヴィーゾ産のラディッキオは、ヴェネト州で栽培される重要なラディッキオの品種で、その苦味とシャキッとした食感が特に評価されています。
Italy, Veneto
| エネルギー (kcal) | 62.65 |
| 炭水化物 (g) | 8.21 |
| うち糖質（g） | 0.82 |
| 脂肪 (g) | 1.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.43 |
| タンパク質 (g) | 3.6 |
| 食物繊維 (g) | 1.05 |
| セール | 0.04 |
