




100gのコシヒカリにつき50clのミルクを計算します
コシヒカリは塩少々の水で2~3分下茹でするとミルクを少なく吸収します
次に他の調理法 -> コロッケやプリンのつけ合わせに必要な場合は、150gのコシヒカリを1リットルのミルクに入れて、30gのバターと少々の塩を加えて調整します
最初の10分間は火で調理し、その後20分間は混ぜることなく、温かいオーブンで調理を続けます
コシヒカリが炊けたら、軽く泡立てた卵2個を塩ひとつまみと一緒に混ぜます
この追加がなくてもミルクのコシヒカリはとても美味しく、繊細な味わいを持っています
甘いコシヒカリのレシピでは、調理の終わりに75gの砂糖を少々のバニラと混ぜて加えます
鍋
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