ライスコロッケは、シチリアの美味しい特産品で、ひき肉、鶏レバー、粉チーズを詰めた小さな米のボールが特徴です。この料理は、外はカリカリで中は柔らかく、風味と香りが爆発する一品です。ライスコロッケは、前菜やメインディッシュとして提供するのに最適です。準備には少し時間と忍耐が必要ですが、最終的な結果は間違いなくその価値があります！
米を茹でて水を切り、バターと粉チーズで味付けします
冷ましておきます
少量のバターでひき肉と鶏レバーを炒め、ワインを加えて蒸発させます。トマトソースを加えて10分間煮込みます。ソースは濃厚に仕上げます
米を一さじ取り、中央にくぼみを作り、少量のソースを入れて、さらに米で包みます
ライスコロッケを塩を加えた溶き卵にくぐらせ、次にパン粉をまぶします
揚げて、キッチンペーパーで油を切り、提供します
フライパン
鍋
スプーン
ボウル
まな板
ライスコロッケは冷蔵庫で2〜3日間保存できます。提供する前に180°Cのオーブンで温めてください。
ライスコロッケはシチリア料理の典型的な一品です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 118.48 |
| 炭水化物 (g) | 11.12 |
| うち糖質（g） | 0.22 |
| 脂肪 (g) | 3.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.84 |
| タンパク質 (g) | 9.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.04 |
