米を茹でて水を切り、バターとおろしチーズで和える
冷やしておく
少量のバターで挽肉と小さく切ったレバーを炒める；ワインを加えて蒸発させる；トマトソースを加えて10分間煮込む：ソースは濃厚でなければならない
スプーン1杯の米を取り、中央にくぼみを作り、少しソースを入れて他の米で閉じる
アランチーニを塩を加えた溶き卵に通し、その後パン粉にまぶす
揚げて、キッチンペーパーの上で油を切り、提供する
フライパン
鍋
スプーン
ボウル
まな板
アランチーニ・ディ・リゾは冷蔵庫で2-3日保存できます。提供する前に180°Cのオーブンで加熱してください。
アランチーニ・ディ・リゾはシチリア料理の典型的な一品です。
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 118.48 |
| 炭水化物 (g) | 11.12 |
| うち糖質（g） | 0.22 |
| 脂肪 (g) | 3.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.84 |
| タンパク質 (g) | 9.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.04 |
