ラクトースフリーチーズケーキ

バターを塗った開閉式のケーキ型にオーブンペーパーを敷き、スプーンの背を使ってしっかりと押し固めます。

土台を冷蔵庫で30分、または冷凍庫で15分休ませます。

ボウルに卵、砂糖、バニリン、レモン汁を混ぜ合わせます。

泡立て器を使って、クリームチーズと生クリームも加えます。

混ぜ合わせたものを土台の上に流し込みます。

表面を平らにし、オーブンで1時間焼きます。最初の30分は180℃、その後30分は160℃で焼きます。

ケーキを焼いている間に、イチゴとベリー類を小さく切ってソースを作ります。

ノンスティックのフライパンにベリー類と粉砂糖を大さじ1杯加えます。

時々かき混ぜながら弱火で煮て、適度に濃いソースを作ります。

ケーキが焼き上がったら冷まします。その後、ソースをかけ、ベリー類で創造的に飾ります。

ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で4時間休ませます。