ボウルに小麦粉、砂糖、ココアパウダーを混ぜる。
蜂蜜、角切りのバター、摩りおろしたオレンジの皮、丁子、シナモン、アンモニア、牛乳を加える。
生地が均一で柔らかく、少し粘り気のある状態になるまでこねる。
生地でボールを作り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
予熱した静的オーブンで180°Cで約20分焼く。
完全に冷やしてからオレンジのジャムを塗る。
チョコレートとバターを湯煎で溶かして、グレーズを作る。
ナポリの銅に上部をチョコレートに浸し、刻んだピスタチオをまぶしてコーティングする。
提供する前にグレーズをしっかり乾かす。
ボウル
天板
クッキングシート
湯煎鍋
ビスケットは密閉容器に入れて室温で4日間保存する。
これらのビスケットはシチリアの万聖節の典型で、オレンジのジャムやヌテラで飾ることができる。
Italy, Sicilia
