ナポリの銅

Name: ナポリの銅
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Italy
Ingredients: 250 g 小麦粉 00; 110 g 砂糖; 75 g バター; 160 ml 牛乳; 50 g ココアパウダー; 5 g お菓子用アンモニア; 1 個 蜂蜜; 1 個 丁子パウダー; 1 個 シナモンパウダー; 適量 摩りおろしたオレンジの皮; 100 g オレンジジャム; 150 g ダークチョコレート; 25 g バター; 適量 刻んだピスタチオ

@tuduu

ナポリの銅は、シチリアのパティスリーに典型的な、ダークチョコレートのグレーズで覆われたココアビスケットで、特にカターニア市に由来する。伝統的に万聖節のために用意され、刻まれたピスタチオで飾られ、オレンジのジャムやヌテラを含めることもできる。