Goulasch Di Agnelloはハンガリー料理の定番ですが、多くの国でも親しまれています。元のレシピは牛肉を使いますが、このバージョンではラム肉を使い風味を加えています。肉は玉ねぎ、ピーマン、辛口の唐辛子、トマトソースとともにゆっくりと煮込み、ウォッカと白ワインが料理に独特の風味を与えます。パプリカはグーラッシュに色と濃厚な風味をもたらします。柔らかいポレンタと一緒に供すると、Goulasch Di Agnelloは寒い日を温める本当のコンフォートフードです。
ラム肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼き色をつけた後、白ワインを加える。
焼き色がついたら、薄切りにした玉ねぎ、千切りにしたピーマン、唐辛子、ショット1杯のウォッカを加える。
塩・胡椒で味を調え、たっぷりとパプリカを振り、トマトソース1カップを加え、ブイヨンでひたひたにする。
よく混ぜ、弱火で約2時間煮込む。
鍋
まな板
包丁
フライパン
密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存する。
寒い時期には、温かくて味わい深い料理が好まれます。
Ungheria
| エネルギー (kcal) | 213.17 |
| 炭水化物 (g) | 10.52 |
| うち糖質（g） | 10.52 |
| 脂肪 (g) | 12.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.74 |
| タンパク質 (g) | 11.78 |
| 食物繊維 (g) | 6.76 |
| セール | 0.06 |
