ラビオリ・アッラ・フォンティーナは、新鮮なパスタの繊細な味わいとフォンティーナチーズの濃厚な風味を組み合わせた美味しいメインディッシュです。バターの香りとクリーミーな卵黄が、このイタリア料理の愛好者の味覚を魅了する逸品を完成させます。
フォンティーナをさいの目に切り、ボウルに牛乳と一緒に約2時間浸します。鍋に移し、バター、コショウ、卵黄を加えて溶かし、滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。
ラビオリを塩を加えた沸騰したお湯でアルデンテに茹で、作ったソースで和えて熱々で提供します。
麺棒
ラビオリスタンプ
残ったラビオリは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
ラビオリ・アッラ・フォンティーナは、イタリア料理の典型的な料理で、特にピエモンテで広く知られています。
Italia, Piemonte
| エネルギー (kcal) | 294.54 |
| 炭水化物 (g) | 29.76 |
| うち糖質（g） | 3.99 |
| 脂肪 (g) | 13.65 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.79 |
| タンパク質 (g) | 14.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.62 |
| セール | 0.48 |
