ラザニアは通常のタイプまたは卵入りのものを購入できます。
ラグーがひき肉、卵、浸したパン、塩、コショウ、パセリ、そして一握りのペコリーノで煮込まれている間に、詰め物の一部であるミートボールを作り、揚げておきます。
ソーセージも通常通り水で覆って調理し、好みに応じてワインで焼き色をつけます。その後、丸いスライスに切ります。
次に、フィオルディラッテをスライスし、リコッタを少しのソースとパスタの水でクリーミーになるまで混ぜます。
この時点で、チーズがすりおろされ、すべてが準備できたら、ラザニアを茹で始めます。
このためには、非常に大きくて縁が低い鍋が推奨され、そこに3〜4杯の油を注ぎます。
ラザニアを一枚ずつ水に入れ、互いに交差させるように注意します。
フォークで非常に優しく回し、パスタをアルデンテに素早く水切りします。
その後、できるだけ広げて湿った布の上に置きます。
次に、焼き型を取り、底にソースを広げます。ラザニアを同じ方向に並べ、焼き型の底だけでなく、縁も覆い、外側に垂れるようにします。
このようにして、リコッタを数杯塗り、その後ソースを塗る箱のようなものができます。
鍋
フライパン
ラザニア型
おろし金
将来の機会のために冷凍することができます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 265.3 |
| 炭水化物 (g) | 21.48 |
| うち糖質（g） | 1.66 |
| 脂肪 (g) | 13.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.07 |
| タンパク質 (g) | 15.74 |
| 食物繊維 (g) | 0.59 |
| セール | 0.3 |
