ラザニア・パスクアリ
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ラザニア・パスクアリは、イタリア料理の伝統的な料理で、家族でイースターを祝うのにぴったりです。このレシピでは、ラムのラグーにトマトピューレ、ニンニク、赤玉ねぎ、白ワイン、タイムとローズマリーのブーケを加えて風味を豊かにしています。フィリングは、オイルで炒めたアーティチョーク、ペコリーノ・トスカーノ・チーズのすりおろし、角切りモッツァレラ、ハーブの細かいみじん切りで構成されています。パスタは卵黄、小麦粉0、細かいコーンフラワー、サフランで作られ、ラザニアに黄金色と独特の風味を与えます。美味しくクリーミーなラザニア・パスクアリは、豊かで満足感のあるメインディッシュです。
難易度: 中級
調理時間: 60 分調理: 60 分
準備時間: 30 分準備: 30 分
国: Italia
成分
分量
- ラグー用:
- ラムひき肉
400g400g - トマトピューレ
6大さじ6大さじ - ニンニク
1片1片 - 赤玉ねぎ
11 - 白ワイン
1杯1杯 - オリーブオイル適量
- タイムとローズマリーのブーケ
11 - フィリング用:
- オイルで炒めたアーティチョークとニンニク1片
66 - ペコリーノ・トスカーノ・チーズの軽いすりおろし適量
- 角切りモッツァレラ適量
- ハーブの細かいみじん切り適量
- パスタ用:
- 卵黄
88 - 小麦粉0適量
- 細かいコーンフラワー適量
- サフラン適量
購入可能な商品
発酵黒ニンニク 3-4球 100g
1 商品1 商品 ¥ 2,571.44レッドオニオンフードパウダー 30g
1 商品1 商品 ¥ 2,588.70エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,814.02サフランピュア スティグマ 0.5g
1 商品1 商品 ¥ 3,417.08
準備
- 7 中 1 ステップ
パスタを準備し、薄く伸ばして塩水に少量のオイルを加えて茹でる
- 7 中 2 ステップ
冷水に通して乾かす
- 7 中 3 ステップ
フライパンでオイルを熱し、玉ねぎを炒め、ひき肉をよく焼く
- 7 中 4 ステップ
ブーケを加え、ワインで香りをつけ、トマトを加えて60分煮込む
- 7 中 5 ステップ
バターを塗った耐熱皿にパスタの層を作り、その上にラグー、アーティチョーク、ペコリーノ、ハーブの細かいみじん切り、モッツァレラを重ね、3層にする
- 7 中 6 ステップ
冷蔵庫で3時間冷やし、ポーションに切り分け、180度で30-35分焼く
- 7 中 7 ステップ
黒オリーブとゆで卵の細かいみじん切りを添えて提供する
おすすめ
フライパン
まな板
ナイフ
スパチュラ
鍋
ブレンダー
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存
その他の情報
イタリアのイースターの伝統的な料理
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
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| エネルギー (kcal) | 124 |
| 炭水化物 (g) | 1.9 |
| うち糖質（g） | 1.64 |
| 脂肪 (g) | 8.32 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.61 |
| タンパク質 (g) | 7.07 |
| 食物繊維 (g) | 2.62 |
| セール | 0.08 |
- タンパク質7.07g·36%
- 炭水化物1.9g·10%
- 脂肪8.32g·42%
- ファイバー2.62g·13%