板ゼラチンを冷水に浸してふやかす。
鍋に生クリームを入れて中火で温め、沸騰する直前に火から下ろしてすぐに砂糖、バニラパウダー、よく水気を切った板ゼラチンを加える。
木べらでよく混ぜ、加えた材料が完全に溶けるようにする。
続いて混ぜた液を容量15 lのドーナツ型に移し、常温で冷まし、その後冷蔵庫で2〜3時間冷やして固める。
盛り付けるときにパンナコッタを型から外して器に盛り、きれいにしたラズベリーとミントの葉で飾り、ローストした刻みアーモンドを散らす。
ラズベリーのパンナコッタは冷蔵庫で最大2日間保存してください。
パンナコッタは冷たくして供されるイタリアの伝統的なデザートです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 231.87 |
| 炭水化物 (g) | 6.81 |
| うち糖質（g） | 6.8 |
| 脂肪 (g) | 20.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.78 |
| タンパク質 (g) | 3.66 |
| 食物繊維 (g) | 2.11 |
| セール | 0.02 |
