レバーのパテ

Name: レバーのパテ
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G 鶏レバー; 150 G バター; 適量 玉ねぎ; 適量 タイム; 大さじ2 マルサラワイン; 大さじ1 ブランデー; 大さじ2 生クリーム; 適量 塩; 適量 胡椒

@tuduu

カテゴリ: 前菜

レバーのパテは、クリーミーな食感が特徴の美味しい前菜で、トーストしたパンのクロスティーニに塗るのに最適です。フランス料理に由来しますが、イタリアでも非常に人気があります。鶏レバーは玉ねぎ、バター、タイムなどの香りと共に調理され、マルサラワインとブランデーで風味を引き立て、濃厚で豊かな味わいを実現します。最後に、生クリームを混ぜてさらに柔らかくクリーミーに仕上げます。アペリティフや特別なメニューの前菜としてお楽しみください。

難易度: 中級

調理時間: 15 分調理: 15 分

準備時間: 20 分準備: 20 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

鶏レバー400G
バター150G
玉ねぎ適量
タイム適量
マルサラワイン2Cucchiai
ブランデー1Cucchiaio
生クリーム2Cucchiai
塩適量
胡椒適量

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

5 中 1 ステップ
鍋にバター50gを熱し、みじん切りにした玉ねぎ半分、タイムの葉、レバーを2分間炒めます。
5 中 2 ステップ
マルサラワインを振りかけ、塩と胡椒で味を調え、3分後に火を止めます。
5 中 3 ステップ
レバーを刻み、冷ました溶かしバター100gを加えます。
5 中 4 ステップ
混ぜ合わせたものが柔らかくなったら、ブランデーと生クリームを加えます。
5 中 5 ステップ
冷蔵庫で6時間冷やします。

一般情報

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

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エネルギー (kcal)	292.13
炭水化物 (g)	1.5
うち糖質（g）	1.5
脂肪 (g)	24.84
飽和脂肪酸 (g)	13.72
タンパク質 (g)	13.73
セール	0.05

タンパク質
13.73g·34%
炭水化物
1.5g·4%
脂肪
24.84g·62%
ファイバー
0g·0%