アーティチョークを下処理し、くし形に切り、レモン汁を加えた酸性の水に浸す
レモンの皮をすりおろし、アーモンドを非常に細かく刻む
レモンの皮とアーモンドを100gのパン粉と混ぜる
アーティチョークを水切りし、乾かしてから、まず溶き卵に、次にパン粉に通す
アーティチョークをたっぷりの熱い油で揚げ、きつね色になるまで揚げる。穴あきおたまで取り出し、塩を振ってすぐに出す
鋭いナイフ
ボウル
器
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存
この付け合わせは肉や魚と一緒に出すのに最適です
Italy
| エネルギー (kcal) | 90.56 |
| 炭水化物 (g) | 7.5 |
| うち糖質（g） | 2.14 |
| 脂肪 (g) | 3.85 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.51 |
| タンパク質 (g) | 4.56 |
| 食物繊維 (g) | 4.79 |
| セール | 0.14 |
