『鶏肉のレモン煮』はイタリア料理の定番で、爽やかで柑橘の風味が特徴です。鶏肉をレモンの風味豊かなソースでじっくり煮込み、付け合わせの野菜とともに提供します。軽やかでありながら風味豊かで、夏の夕食にぴったりの一品です。また、レモン汁が鶏肉を柔らかくジューシーに仕上げます。
サルタナレーズンをぬるま湯の入ったボウルに入れる
ふやかしておく
深めの鍋（ココット）にオリーブオイルを注ぐ
玉ねぎを輪切りにして入れ、鶏肉の表面を全体がきつね色になるまで焼く
塩・コショウを振る
にんにくの片とハーブの束、レモン2個を輪切りにしたもの、残りのレモン2個の搾り汁を加える
白ワインとブイヨンを注ぐ
蓋をする
弱火で約30分間、ゆっくり煮る
水気を切ったサルタナレーズンと松の実を加える
混ぜる
蓋をする
さらに20分煮続ける
プレーンヨーグルトを加える
全体によく混ぜる
蓋をする
さらに10分間、火を通して仕上げる
フライパン
包丁
Italia
| エネルギー (kcal) | 108.74 |
| 炭水化物 (g) | 6.56 |
| うち糖質（g） | 6.53 |
| 脂肪 (g) | 6.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.93 |
| タンパク質 (g) | 4.62 |
| 食物繊維 (g) | 1.33 |
| セール | 0.04 |
