レモンナシは、新鮮で香りの良い味わいのデリシャスな魚料理です。ナシは、レモンジュースで焼かれ、ペリーニトマト、グリーンオリーブ（またはブラックオリーブ）、黒コショウを添えて用意されます。その準備は簡単で早く、軽くて美味しいディナーに最適です。この料理は地中海沿岸が発祥ですが、その魅力的な味のおかげで世界中に広まっています。
ナシのトランスを軽く小麦粉をまぶす
鍋に低火でオリーブ油を大さじ2加え、非常に細かく刻んだ玉ねぎを炒める
トマトを茹でて皮をむき、種を取り、サイコロ状に切って玉ねぎに加える
混ぜて、中火で10分間味をなじませる
魚のトランスを加え、少しの熱い水と種を取り除いたオリーブを追加する
塩とコショウで味を調整する
弱火で蓋をして約30分間調理する
煮汁があまりにも流動的な場合は、火を少し上げて余分な水分を蒸発させる
すべてを温かい盛り付け皿に盛り付けて提供する
ペアリングワイン：トレンティーノ・リースリング・イタリコDOC、ビアンケッロ・デル・メタウロDOC、ビアンコ・ダルカモDOC
フライパン
ナイフ
まな板
ボウル
Italy
| エネルギー (kcal) | 69.79 |
| 炭水化物 (g) | 1.56 |
| うち糖質（g） | 1.56 |
| 脂肪 (g) | 2.23 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.35 |
| タンパク質 (g) | 10.55 |
| 食物繊維 (g) | 0.8 |
| セール | 0.04 |
