レモンムースは、夏にぴったりの爽やかで軽いデザートです。新鮮なレモンジュースとホイップクリームで作られ、ほのかな酸味と柔らかい食感が特徴です。ランチやディナーの後のデザートとして最適です。
レモンの皮をすりおろします。絞ってジュースをこし、砂糖と一緒に小鍋に入れます。
10分間煮込みます。
火から下ろし、柔らかくしたゼラチンを加えます。
卵白を泡立て、熱いシロップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ続けます。
混ぜ続けて、混合物が冷めるまで待ちます。
すりおろした皮とホイップクリームを加えます。
混合物をオイルペーパーで覆った型に流し込み、冷蔵庫で3時間冷やします。
型から外し、新鮮なフルーツでお好みに飾ります。
電動ミキサー
泡立て器
ボウル
Italia
| エネルギー (kcal) | 251.11 |
| 炭水化物 (g) | 15.14 |
| うち糖質（g） | 15.14 |
| 脂肪 (g) | 20.05 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.67 |
| タンパク質 (g) | 3.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.35 |
| セール | 0.04 |
