小麦粉をふるい、ボウルに砂糖、塩、レモンの皮、卵、バター（小さく切ったもの）、ポートを入れて手で素早くこねる。ボール状に形成し、布巾で覆って30分間冷蔵庫に入れる。
25cmのタルト型にバターを塗り、小麦粉を振る。
手で生地の3/4を伸ばし、少し水で薄めたジャムを上に流し込む。
残った生地を4つに分割し、それぞれをタルト型の直径より少し短い棒状にし、指で軽く押して平らにし、ジャムの上に格子状に斜めに置く。
200度のオーブンで45分焼く。
タルト型
生地カッター
密閉容器に保存し、できれば冷蔵庫で保管する。
このタルトは、朝食やおやつにぴったりです！
Italy
| エネルギー (kcal) | 329.97 |
| 炭水化物 (g) | 58.63 |
| うち糖質（g） | 41.68 |
| 脂肪 (g) | 10.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.93 |
| タンパク質 (g) | 3.01 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.05 |
