成分
分量
- リガトーニパスタ
1,000g1,000g - ミックスミート
2,000g2,000g - タマネギ
11 - パセリ
1束1束 - ローリエ
2枚2枚 - エクストラバージンオリーブオイル
20cl20cl - ラード
100g100g - 塩適量
- 唐辛子
22 - 赤ワイン
1杯1杯 - ペコリーノチーズ
150g150g - ズッキーニ
1個1個
購入可能な商品
Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - リガトーニ
1 商品1 商品 ¥ 759.35レッドオニオンフードパウダー 30g
1 商品1 商品 ¥ 2,588.70エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,814.02
準備
- 6 中 1 ステップ
この料理の特徴は、家庭用と野生の肉の組み合わせで、カラブリアやカンパニア内陸部のいくつかの地域で高く評価されているヤマネを含むことです。
- 6 中 2 ステップ
大きな土鍋にオリーブオイルとラードを入れ、薄くスライスしたタマネギを炒め、骨を外さずに小さく切った肉を加えます。
- 6 中 3 ステップ
赤ワインを少しずつ加えます。
- 6 中 4 ステップ
完全に蒸発したら、水を少し加え、パセリとローリエを綿糸でしっかりと結び、塩と刻んだ唐辛子、輪切りにしたズッキーニを加えます。
- 6 中 5 ステップ
完全に調理されたら、パセリの束を取り除きます。
- 6 中 6 ステップ
リガトーニを少し塩を加えた水でアルデンテに茹で、水を切り、鍋に入れ、ペコリーノチーズを加えてよく混ぜ、数分間火にかけてソテーし、肉と一緒に提供します。
おすすめ
フライパン
木製スプーン
一般情報
原産地
Italia
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
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| エネルギー (kcal) | 177.35 |
| 炭水化物 (g) | 19.02 |
| うち糖質（g） | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 9.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.55 |
| タンパク質 (g) | 4.72 |
| 食物繊維 (g) | 0.56 |
| セール | 0.07 |
- タンパク質4.72g·14%
- 炭水化物19.02g·57%
- 脂肪9.13g·27%
- ファイバー0.56g·2%