リコッタを裏ごししてボウルに入れる。そこへ小麦粉をふるい入れ、砂糖、塩、ベーキングパウダー、バニラパウダー、すりおろした柑橘類の皮を加え、混ぜ続ける。
卵黄を加え、次にメレンゲにした卵白を加える。
型にバターを塗り、生地を流し入れる。
予熱したオーブン（180℃）で約40分焼く。
ケーキ型
ボウル
フライヤー
おろし金
ミキサー
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 255.83 |
| 炭水化物 (g) | 49.68 |
| うち糖質（g） | 30.26 |
| 脂肪 (g) | 4.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.32 |
| タンパク質 (g) | 7.19 |
| 食物繊維 (g) | 0.77 |
| セール | 0.12 |
