リコッタのポルペットーネはイタリア料理の典型的な料理です。豚ひき肉、リコッタ、卵、香辛料を使った美味しいメインディッシュです。リコッタの柔らかい食感が肉の濃厚な味わいと完璧に調和します。焼き上がったらスライスし、すりおろしたパルメザンチーズを振りかけてさらに美味しくします。
ボウルにひき肉、リコッタ、卵、塩、胡椒、ナツメグ、パセリ、パルメザンチーズを混ぜ合わせます。
この混合物でポルペットーネを作り（あまり平らにしないで）、たっぷりのパン粉に転がして、全体が完全に覆われるようにします。
脂肪を加えずに天板に置き、オーブンで焼きます。
竹串で焼き加減を確認します。
焼きたてのポテトを添えて温かくしても、冷たくして新鮮なグリーンサラダやミックスサラダと一緒に出しても美味しいです。
ダイエット中の方にぴったりです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 209.78 |
| 炭水化物 (g) | 1.15 |
| うち糖質（g） | 1.15 |
| 脂肪 (g) | 16.7 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.89 |
| タンパク質 (g) | 13.75 |
| 食物繊維 (g) | 0.05 |
| セール | 0.08 |
