リンギーネ・アッラ・プッタネスカのレシピは、イタリアの伝統的な料理に根ざしています。このラツィオ地方の典型的な料理は、その強い味と辛さで愛されています。プッタネスカソースは、ブラックオリーブ、ケッパー、ニンニク、新鮮なトマトで作られ、リンギーネにぴったりの豊かで風味豊かな調味料を作り出します。調理が完了したら、リンギーネに刻んだパセリとコショウを振りかけ、新鮮さと辛さを加えます。リンギーネ・アッラ・プッタネスカは、美味しくてすぐに作れるメインディッシュです。
フライパンでニンニクを白くなるまで炒めます
次に、皮と種をつけたままのトマトを切って少しの塩と一緒に加えます
トマトがほぼ調理されたら、約10分後にケッパーと種を取ったオリーブを加え、さらに5分間火にかけます
アルデンテに茹でたパスタをフォークで取り、フライパンに入れてソースをよく吸収するように火にかけて混ぜます
その後、楕円形の皿に盛り付け、生のパセリを振りかけます
これらのリンギーネは深皿ではなく平皿で提供するのが望ましいです
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 184.96 |
| 炭水化物 (g) | 25.7 |
| うち糖質（g） | 2.74 |
| 脂肪 (g) | 7.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.05 |
| タンパク質 (g) | 5.08 |
| 食物繊維 (g) | 1.2 |
| セール | 0.03 |
