リンギーネ・アッラ・プッタネスカのレシピは、伝統的なイタリア料理に根ざしています。このラツィオ州の代表的な料理は、その強い風味と辛味が愛されています。プッタネスカソースは、ブラックオリーブ、ケッパー、ニンニク、新鮮なトマトで作られており、リンギーネにぴったりのリッチで風味豊かな調味料を生み出します。出来上がったら、リンギーネには刻んだパセリと胡椒を振りかけて新鮮さと辛さを加えます。リンギーネ・アッラ・プッタネスカは、手早く準備できる美味しい前菜です。
フライパンで白いニンニクを炒めます
その後、皮と種を取り除いたり切ったトマトと少々の塩を加えます
トマトがほぼちょうど良くなったら、約10分後にケッパーと種を取り除いたオリーブを加え、さらに5分間火にかけます
アルデンテに茹でたパスタをフォークで持ち上げ、フライパンに入れて全てのソースをよく吸収させるよう混ぜます
その後、楕円形の皿に盛り付け、刻んだ生パセリを振りかけます
これらのリンギーネは深くない平らな皿で提供するのが好ましいです
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 143.51 |
| 炭水化物 (g) | 27.12 |
| うち糖質（g） | 2.94 |
| 脂肪 (g) | 1.96 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.29 |
| タンパク質 (g) | 5.34 |
| 食物繊維 (g) | 1.29 |
| セール | 0.04 |
