リンゴを洗って皮をむき、さいの目に切ります。
鍋にワインとバターを入れ、蓋をして弱火で煮ます。
頻繁に混ぜてつぶし、ピューレ状になるまで続けます。
蓋を外して水分を蒸発させ、生クリームを加えて混ぜ合わせます。
より香り高いソースにしたい場合は、シナモンや粉末のショウガを少々加えることができます。
このソースは、ローストやオーブンで焼いたジビエ、グリルした豚のカツレツにぴったりです。
甘酸っぱい味わいがあります。
フライパン
ミキサー
このリンゴソースは、ローストした肉や熟成チーズにぴったりです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 102.43 |
| 炭水化物 (g) | 11.59 |
| うち糖質（g） | 11.59 |
| 脂肪 (g) | 5.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.19 |
| タンパク質 (g) | 0.46 |
| 食物繊維 (g) | 1.65 |
