リングイネ ボンゴレ エ カルチョーフィ

準備

1. 10 中 1 ステップ

   ボンゴレを洗い、少し塩を加えたぬるま湯に数時間浸けておきます。

2. 10 中 2 ステップ

   アーティチョークの外側の葉、先端、硬い皮を取り除き、柔らかい部分だけを残します。

3. 10 中 3 ステップ

   それを2つに分け、内部の綿毛を取り除き、薄くスライスしてレモン汁を加えた酸性水に落とします。

4. 10 中 4 ステップ

   塩とレモン汁を加えた酸性水で2〜3分間茹で、アルデンテに茹で上げます。

5. 10 中 5 ステップ

   広い鍋でオリーブオイルを温め、皮をむいて潰したニンニクを優しく炒めます。

6. 10 中 6 ステップ

   ニンニクが色づいたら、ボンゴレを鍋に入れ、火を強めて蓋をし、すべてが開くまで数分間火にかけます。

7. 10 中 7 ステップ

   泡立て器で取り出し、殻を外します。

8. 10 中 8 ステップ

   調理液をフライパンに注ぎ、底を動かさないように注意しながら、殻を外したボンゴレを加え、コショウを振りかけて味を調えます（塩は加えないでください：ボンゴレの液体はすでに非常に塩辛いです）。

9. 10 中 9 ステップ

   リングイネをアルデンテに茹で、フライパンにアーティチョークと一緒に入れ、弱火で約2分間かき混ぜて、調味料を吸収させながら調理を終えます。

10. 10 中 10 ステップ

    リングイネを熱々で提供します。

おすすめ

• パスタ用鍋

• フライパン

• こし器

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)