フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが立つまで炒め、スカンピとホールトマトを加えて蓋をし、2分ほど煮て味をなじませる。
ボンゴレを加え、パスタの茹で汁を少量加えて蓋をし、蒸し煮にする。
リングイネを茹で、湯切りしてすぐソースに加え、フライパンで和えてから仕上げにパセリを散らして盛り付ける。
フライパン
包丁
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このレシピはイタリア料理の定番で、カンパニア州発祥です。スカンピとボンゴレをリングイネと組み合わせることで、海の風味と香りが豊かな一皿になります。
Italia, Campania
| エネルギー (kcal) | 134.28 |
| 炭水化物 (g) | 10.87 |
| うち糖質（g） | 2.02 |
| 脂肪 (g) | 6.66 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.41 |
| タンパク質 (g) | 7.53 |
| 食物繊維 (g) | 0.7 |
| セール | 0.02 |
